Технолог мясного производства

Описание

Опыт работы
Период работы: С октября 2015 года по 21.09.2016 (12 месяцев)
Должность: Менеджер -Технолог (Полная занятость)
В организации: Белкрас 999, г.Краснодар
Должностные обязанности и достижения: Работа с клиентами, внедрение
новой продукции на производство, работа на мясных заводах.
Общение и консультации новых клиентов, технологическая помощь, продажи
по телефону.

Период работы: С апреля 2015 по октябрь 2015 года (7 месяцев)
Должность: Шеф -повар, заместитель заведующего производством (Полная
занятость)
В организации: Окей , г.Краснодар
Должностные обязанности и достижения: Работа с технологическими
картами, документацией. Контроль качества приготовления блюд, сроков
хранения.1. Контроль операционной деятельности, что включает:
- максимальное увеличение продаж, прибыли и производительности.
- внедрение маркетинговых программ, соблюдение стандартов компании
- поддержание высокого уровня качества продукции.
2. Организация работы рядовых сотрудников:
- распределение персонала по рабочим станциям, определять конкретные
задания;
- решение вопросов расписания персонала.
3. Соблюдение технологических процессов производства.
4. Обеспечение нормального функционирования оборудования.
5. Работа с технологическими картами.

Период работы: С мая 2012 по февраль 2015 года (2 года и 10 месяцев)
Должность: Заместитель директора (Полная занятость)
В организации: KFC, г.Краснодар
Должностные обязанности и достижения: 1. Контроль операционной
деятельности своего ПБО (ресторана), что включает:
- максимальное увеличение продаж, прибыли и производительности.
- внедрение маркетинговых программ, соблюдение стандартов компании
- поддержание высокого уровня качества продукции.
2. Организация работы рядовых сотрудников:
- распределение персонала по рабочим станциям, определять конкретные
задания;
- решение вопросов расписания персонала.
3. Соблюдение технологических процессов производства.
4. Обеспечение нормального функционирования оборудования.
Достижения:
во время работы ресторан стал лучшим в России и СНГ в сети ресторанов

Образование
Учебное заведение: Кубанский государственный технологический
университет
Дата окончания: 2014 год
Уровень образования: Высшее
Факультет: Институт пищевой и перерабатывающей промышленности
Специальность: Технология мяса и мясных продуктов, специалист
Форма обучения: Дневная /Очная

Иностранные языки
Английский: Базовый
Дополнительная информация
Наличие водительских прав: Категория B
Ключевые навыки и достижения: Работа в команде. Охрана труда и техника
безопасности. Маркетинговые коммуникации. Технологические карты.
Технологии производства блюд