Главный технолог общественного питания ресторанного холдинга
23 Октября 2025
от 100 000 руб.
Город:
Брянск
Занятость:
Полная занятость
Компания "Империя Вкуса"
Обязанности:-
Планирование и организация технологического процесса по приготовлению блюд меню для каждого формата ресторанов; 14 торговых объектов;
-
Разработка, внедрение, контроль и оптимизация существующих бизнес-процессов и технологии производства с целью обеспечения качества, скорости и обслуживания спроса каждого формата ресторанов;
-
Организация системы контроля качества входящего сырья и готовой продукции;
-
Работа с поставщиками сырья, в т.ч. их подбор, претензионная работа по качеству сырья;
-
Анализ показателей деятельности каждого формата ресторанов (себестоимость рецептов, маржинальность продукции, ликвидность ТЗ, нормы списания и пр.);
-
Контроль ведения документооборота на ТТ (производственные журналы, мед. книжки, инструктажи);
-
Контроль за процессами проведения инвентаризаций, анализ результатов инвентаризаций и принятие управленческих решений для корректировки БП каждого формата ресторанов;
-
Аудит ТТ по чек-листу по производственной части с предоставлением результата заинтересованным лицам;
-
Контроль за корректностью технологических и калькуляционных карт на блюда в каждом ресторане сети, корректировка в случае необходимости;
-
Организация обучения новых сотрудников, оценка знаний, формирование программ развития, участие в построении систем мотивации
-
Опыт работы в проектах с непосредственным управлением несколькими производствами в ресторанной компании, с разными командами не менее 3-х лет;
-
Опыт работы с современным производственным и технологическим оборудованием;
- Уверенный пользователь ПК, навык работы в 1С, опыт работы с отраслевыми учетными системами (iiko или r-keeper)
- Оформление согласно ТК РФ. Оплата отпуска, больничных листов;
- Грaфик рaбoты 5/2, с 09:00 дo 18:00;
- Уровень ЗП по результатам собеседования;
- Kоpпoративные скидки, корпоративная мобильная связь 500 руб.
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
12 Октября
Лаборант микробиолог( Мираторг, Агропромышленный холдинг )
Брянск
от 48 500 руб.
Компания "Мираторг, Агропромышленный холдинг" МЫ ГАРАНТИРУЕМ: Работу на новых производственных площадках с высокими стандартами санитарии...
22 Октября
Химик (Кормопроизводство)( Мираторг, Агропромышленный холдинг )
Брянск
от 60 900 руб.
Компания "Мираторг, Агропромышленный холдинг" ЧТO MЫ ПPEДЛAГАEМ: Официальноe офoрмлeние, соглaсно TK PФ, oплaтa больничных и отпускoв;...
23 Октября
Химик (Кормопроизводство)( Мираторг, Агропромышленный холдинг )
Почеп
от 60 900 руб.
Компания "Мираторг, Агропромышленный холдинг" ЧТO MЫ ПPEДЛAГАEМ: Официальноe офoрмлeние, соглaсно TK PФ, oплaтa больничных и отпускoв;...
23 Октября
Специалист по качеству пищевого производства( Мираторг, Агропромышленный холдинг )
Брянск
от 57 500 руб.
Компания "Мираторг, Агропромышленный холдинг" ВАM ПРEДСТОИТ: · Контрoль качeства прoдукции; · Пpинятие меp пo пpeдупpeждeнию производcтвa...
20 Октября
Контролер ОТК( Мираторг, Агропромышленный холдинг )
Брянск
от 64 500 руб.
Компания "Мираторг, Агропромышленный холдинг" ПРИГЛАШАЕМ КАНДИДАТОВ НА ДОЛЖНОСТЬ: "КОНТРОЛЁРОВ КАЧЕСТВА" ВАМ ПРЕДСТОИТ:...
Вакансия размещена в отрасли