Заместитель генерального директора по производству
10 Октября 2024
от 80 000 руб.
Город:
Брянск
Занятость:
Полная занятость
Компания "Империя Вкуса"
Обязанности:-
Планирование и организация технологического процесса по приготовлению блюд меню для каждого формата ресторанов; 13 торговых объектов действующих + 1 к открытию
-
Разработка, внедрение, контроль и оптимизация существующих бизнес-процессов и технологии производства с целью обеспечения качества, скорости и обслуживания спроса каждого формата ресторанов;
-
Организация системы контроля качества входящего сырья и готовой продукции;
-
Работа с поставщиками сырья, в т.ч. их подбор, претензионная работа по качеству сырья;
-
Анализ показателей деятельности каждого формата ресторанов (себестоимость рецептов, маржинальность продукции, ликвидность ТЗ, нормы списания и пр.);
-
Контроль ведения документооборота на ТТ (производственные журналы, мед. книжки, инструктажи);
-
Контроль за процессами проведения инвентаризаций, анализ результатов инвентаризаций и принятие управленческих решений для корректировки БП каждого формата ресторанов;
-
Аудит ТТ по чек-листу по производственной части с предоставлением результата заинтересованным лицам;
-
Контроль за корректностью технологических и калькуляционных карт на блюда в каждом ресторане сети, корректировка в случае необходимости;
-
Организация обучения новых сотрудников, оценка знаний, формирование программ развития, участие в построении систем мотивации
-
Опыт работы в проектах с непосредственным управлением несколькими производствами в ресторанной компании, с разными командами не менее 3-х лет;
-
Опыт работы с современным производственным и технологическим оборудованием;
- Уверенный пользователь ПК, навык работы в 1С, опыт работы с отраслевыми учетными системами (iiko или r-keeper)
- Оформление согласно ТК РФ. Оплата отпуска, больничных листов;
- Грaфик рaбoты 5/2, с 09:00 дo 18:00;
- Уровень ЗП по результатам собеседования;
- Kоpпoративные скидки, компенсация ГСМ 5000 руб., корпоративная мобильная связь 500 руб.
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
25 Сентября
Главный энергетик (пищевое производство)
Брянск
Компания "ГК «ВИЗАВИ Консалт»" В динамично развивающуюся компанию, один из лидеров отрасли в регионе, требуется Главный энергетик. Это...
25 Сентября
Жуковка (Брянская обл.)
от 70 000 до 100 000 руб.
Компания "Оруджов А." Обязанности: Следить за производством в деревообрабатывающем цехе Поиск и найм новых сотрудников Выполнение...
24 Сентября
Новозыбков
Компания "НовоТехРейл" Обязанности: Ocyщecтвляeт pyкoвoдcтвo пpoизвoдcтвeннo-хoзяйcтвeннoй дeятeльнocтью цeхa. Oбecпeчивaeт выпoлнeниe...
11 Октября
Заведующая/Заведующий производством в столовой
Брянск
от 40 000 руб.
Компания "ГКУ Центр занятости населения города Брянска" ООО "ЛИМАН" Обязанности: Умение руководить коллективом; Знание СанПиН,...
11 Октября
Заместитель начальника цеха/Начальник цеха
Брянск
Компания "Лакталис Восток" Основные задачи: Руководство производственно-хозяйственной деятельностью цеха. Обеспечение технологически...
Вакансия размещена в отрасли